tarta de queso limón

Tarta de Queso con Cobertura de Mermelada: Receta Fácil y Deliciosa

¿Buscas una receta de tarta de queso fácil y deliciosa? Esta tarta de queso con cobertura de mermelada es perfecta para cualquier ocasión. Sigue estos sencillos pasos para sorprender a tus invitados con un postre irresistible.

Ingredientes

Para la base:

  • 200 g de galletas napolitanas
  • 80 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno:

  • 250 g de agua
  • 1 sobre de gelatina en polvo sabor limón (90 g)
  • 400 g de queso cremoso
  • 200 g de nata líquida
  • 40 g de azúcar

Para la cobertura de mermelada:

  • 200 g de mermelada de su elección (fresa, frambuesa, ciruela, etc.)
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1-2 cucharaditas de gelatina neutra en polvo (5 g)
  • 50 g de agua

Preparación

Base:

  1. Coloca las galletas en el vaso de la batidora y pulveriza durante 5 segundos a velocidad 10.
  2. Añade la mantequilla y mezcla durante 5 segundos a velocidad 5.
  3. Cubre el fondo de un molde redondo desmontable (de 24-26 cm de diámetro) con esta preparación, presionando bien con el cubilete para que quede compacta.
  4. Reserva en el congelador mientras preparas el relleno.

Relleno:

  1. Vierte el agua en el vaso de la batidora y programa 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Añade la gelatina, el queso, la nata y el azúcar en ese orden. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 5.
  3. Retira el molde del congelador y vierte la mezcla del relleno sobre la base.
  4. Guarda en el frigorífico hasta que el relleno solidifique (aproximadamente 2 horas).

Cobertura de mermelada:

  1. Con el vaso limpio, coloca la mermelada, el zumo de limón, la gelatina neutra y el agua. Programa 3 minutos, 80º, velocidad 2.
  2. Deja templar la mezcla sin que llegue a cuajar y vierte sobre la tarta ya cuajada.
  3. Reserva la tarta en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa tarta de queso con cobertura de mermelada que hará las delicias de todos tus comensales. ¡Disfruta!

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