Mermelada de melocotón con Thermomix
Mermelada de melocotón con Thermomix
La mermelada de melocotón casera es una forma estupenda de aprovechar esta fruta cuando está en temporada. Con Thermomix se prepara fácilmente y queda perfecta para desayunos, tostadas, yogures, tartas o para acompañar quesos.
Ingredientes
- 500 g de melocotones pelados y sin hueso
- 250 g de azúcar
- 20 g de zumo de limón
Preparación
- Pela los melocotones, retira el hueso y córtalos en trozos.
- Introduce en el vaso los melocotones, el azúcar y el zumo de limón.
-
Tritura durante:
10 segundos / velocidad 5
- Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.
- Retira el cubilete y coloca el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación y evitar salpicaduras.
-
Programa:
30 minutos / 100 °C / velocidad 2
- Comprueba la textura. Ten en cuenta que la mermelada espesará un poco más al enfriarse.
-
Para una textura más fina, tritura al terminar durante:
10 segundos / velocidad progresiva 5-7
- Vierte la mermelada todavía caliente en tarros de cristal limpios y deja enfriar.
Consejos
Utiliza melocotones maduros y aromáticos para conseguir una mermelada con más sabor.
Si al finalizar queda demasiado líquida, programa entre 5 y 10 minutos más a temperatura Varoma, velocidad 2, con el cestillo colocado sobre la tapa.
Para una mermelada menos dulce puedes reducir el azúcar a 200 gramos, aunque quedará algo más líquida y se conservará durante menos tiempo.
Guarda la mermelada en el frigorífico una vez fría y consúmela preferentemente en las semanas siguientes.
Con estas cantidades se obtiene aproximadamente un tarro grande o dos tarros pequeños de mermelada.
