Receta de Pechuga de Pollo Rellena de Jamón Serrano y Queso en Sidra

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de hacer? Prueba esta pechuga de pollo rellena de jamón serrano y queso, envuelta en pan rallado y cocida en sidra asturiana. ¡Ideal para una comida especial!

Ingredientes:

Pechuga de pollo (cantidad según los comensales)
Jamón serrano (1 o 2 lonchas por pechuga), también puedes usar bacon o jamón jork.
Queso (preferentemente queso que funda bien)
Pan rallado
Sidra asturiana (1 o 2 botellas)
Aceite de oliva
Palillos
No hace falta poner sal si usas jamón serrano

Preparación:

Preparar las Pechugas:
- Pide al carnicero que te abra las pechugas de pollo completamente, como si fueran un libro.
- Una vez abiertas, coloca una o dos lonchas de jamón serrano sobre cada pechuga hasta cubrirla por completo.
- Añade una loncha de queso encima del jamón.
Enrollar y Asegurar:
- Enrolla cada pechuga con cuidado.
- Coloca un palillo en cada extremo para evitar que se abran durante la cocción.
Empanar y Dorar:
- Envuelve cada pechuga enrollada en pan rallado.
- En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
- Dora las pechugas por todos los lados hasta que estén bien doradas.
Cocinar en Sidra:
- Retira las pechugas doradas y resérvalas.
- En la misma sartén, añade una o dos botellas de sidra asturiana.
- Cuando la sidra comience a hervir, vuelve a introducir las pechugas en la sartén.
- Deja cocer las pechugas en la sidra a fuego medio durante unos 20-30 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y jugosas.
- Cuando se enfría las pechugas las cortas en lonchas lo más fino que puedas y por encima echas la sidra que te sobro
Servir:
- Retira los palillos antes de servir.
- Sirve las pechugas con una guarnición de tu elección. Las patatas asadas o una ensalada fresca son excelentes acompañamientos.

¡Disfruta de esta exquisita receta de pechuga de pollo rellena de jamón serrano y queso en sidra asturiana! Perfecta para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor.