Receta de Tarta de Queso Estilo «La Viña»
Si estás buscando una receta de tarta de queso cremosa y deliciosa, la Tarta de Queso estilo «La Viña» es la elección perfecta. Esta famosa tarta del País Vasco es conocida por su textura suave y su sabor inigualable. Sigue estos pasos para prepararla en casa.
Ingredientes
- 1000 g de queso cremoso
- 500 g de nata (35% de grasa)
- 5 huevos L (o bien 6 huevos M)
- 1 pellizco de sal
- 350 g de azúcar
- 30 g de harina (o bien 30 g de maicena)
- 100 g de miel (o bien 100 g de mermelada)
Preparación
Paso 1: Preparar el molde
- Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- Moja y escurre una lámina de papel de hornear de aproximadamente 40×40 cm.
- Forra un molde desmontable de 24-26 cm de diámetro con el papel de hornear, asegurándote de que cubra bien los bordes para evitar que la mezcla líquida se salga.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
- En el vaso de la batidora, coloca el queso cremoso, la nata, los huevos, el azúcar y la harina.
- Mezcla durante 30 segundos a velocidad 5, hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Hornear la tarta
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornea durante 50 minutos a 200°C, hasta que la superficie esté dorada.
- Para comprobar la cocción, introduce un palo de brocheta o una aguja en el centro de la tarta. Si sale limpia, aunque la parte del centro se mueva ligeramente, la tarta está lista.
- Deja templar la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta.
Paso 4: Enfriar y servir
- Retira la tarta del horno y desmóldala con cuidado.
- Sirve la tarta a temperatura ambiente.
- Riega la tarta con miel, mermelada u otro topping a tu gusto.
¡Disfruta de esta exquisita Tarta de Queso estilo «La Viña»! Ideal para cualquier ocasión, esta tarta se convertirá en una de tus favoritas por su sabor y textura irresistibles.