Melocotones en almíbar en Thermomix
Melocotones en almíbar con Thermomix
Preparar melocotones en almíbar en casa es muy sencillo con Thermomix. Quedan tiernos, jugosos y con un almíbar ligero, perfectos para servir como postre, acompañar yogur, helado o utilizar en tartas.
Ingredientes
- 800 g de melocotones firmes
- 150 g de azúcar
- 150 g de agua
- 5-10 gotas de zumo de limón
- 1 pellizco de sal
Preparación
- Lava los melocotones y córtalos por la mitad siguiendo la línea natural de la fruta.
- Gira las dos mitades en sentidos opuestos para separarlas y retira el hueso. Pela los melocotones con cuidado para que conserven bien su forma.
- Coloca la mariposa en las cuchillas.
- Introduce en el vaso las mitades de melocotón, el azúcar, el agua, el zumo de limón y la sal.
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Coloca el cubilete y programa:
15 minutos / temperatura Varoma / giro inverso / velocidad cuchara.
- Comprueba el punto de cocción. Los melocotones deben quedar tiernos, pero enteros. Si todavía están algo duros, programa 2 o 3 minutos más con los mismos ajustes.
- Pasa los melocotones junto con el almíbar a un recipiente limpio. Déjalos enfriar y guárdalos en el frigorífico.
Consejos
Es recomendable utilizar melocotones firmes y no demasiado maduros, ya que así mantienen mejor la forma durante la cocción.
El tiempo puede variar ligeramente dependiendo del tamaño y del grado de maduración de la fruta.
Estos melocotones están especialmente ricos servidos bien fríos, solos o acompañados de nata, yogur natural o una bola de helado.
Esta preparación es para conservar en el frigorífico y consumir en pocos días. Para guardarlos durante varios meses sería necesario realizar un proceso adecuado de esterilización y envasado al vacío.
