Tomate confitado con queso provolone fundido preparado en Thermomix

Tomate Confitado con Queso Provolone Thermomix

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Una receta sencilla y muy resultona, ideal como entrante o para compartir. El tomate queda meloso y dulce, contrastando con el queso provolone fundido y el aroma del orégano.Un plato sencillo pero espectacular, donde el tomate confitado queda meloso y ligeramente dulce, contrastando con el queso provolone fundido y el toque aromático del orégano. Ideal como entrante o para servir con pan.

🛒 Ingredientes

  • 2 latas de tomate entero en conserva (800 g cada una)
  • 200 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 2 rodajas de queso provolone
  • ½ cucharadita de orégano seco

👩‍🍳 Preparación en Thermomix

1️⃣ Confitado del tomate

  1. Escurre bien los tomates enteros y colócalos en el vaso.
  2. Añade el azúcar, la sal y la pimienta.
  3. Programa
    40 min / 100 °C / giro inverso / vel. cuchara
    (sin cubilete, coloca el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras).

👉 El tomate debe quedar muy tierno y envuelto en un almíbar espeso.

  1. Añade el aceite de oliva y mezcla
    10 seg / giro inverso / vel. cuchara.

2️⃣ Montaje

  1. Precalienta el horno a 200 °C.
  2. Vierte el tomate confitado en una fuente apta para horno.
  3. Coloca encima las rodajas de queso provolone.
  4. Espolvorea con el orégano seco.

3️⃣ Gratinado

  • Hornea durante 10–12 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido y ligeramente dorado. ✔  Si lo preparas con antelación, gratina justo antes de servir

👩‍🍳 Preparación sin Thermomix

1️⃣ Confitado del tomate

  1. Escurre ligeramente los tomates enteros y colócalos en una cazuela amplia o sartén honda.
  2. Añade el azúcar, la sal y la pimienta.
  3. Cocina a fuego muy suave, sin tapa, durante 45–60 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate esté muy tierno y cubierto por un almíbar espeso y brillante.
  4. Retira del fuego y añade el aceite de oliva, mezclando suavemente.

2️⃣ Montaje con provolone

  1. Precalienta el horno a 200 °C.
  2. Reparte el tomate confitado en una fuente apta para horno.
  3. Coloca encima las rodajas de queso provolone.
  4. Espolvorea con el orégano seco.

3️⃣ Horneado

  • Hornea durante 10–12 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido y ligeramente dorado en la superficie. ✔  Si lo preparas con antelación, gratina justo antes de servir

🍽️ Presentación y consejos

✔ Sirve caliente, directamente en la fuente
✔ Acompaña con pan rústico o tostadas
✔ Ideal como entrante para compartir o como cena ligera
✔ Si te gusta un toque más intenso, puedes añadir unas escamas de sal al final

Una receta sencilla y muy resultona, ideal como entrante o para compartir. El tomate queda meloso y dulce, contrastando con el queso provolone fundido y el aroma del orégano.