Lasaña a la boloñesa con Thermomix: Receta Fácil y Deliciosa

La lasaña de carne es un plato clásico que nunca falla, y con la ayuda de la Thermomix, su preparación se vuelve mucho más sencilla y rápida. A continuación, te mostramos cómo hacer una deliciosa lasaña casera con salsa boloñesa y bechamel que conquistará a toda la familia.

Ingredientes:

Para la salsa boloñesa:

50 g de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande aproximadamente 130 g zanahorias
2 zanahorias aproximadamente 130 g cebollas
180 g champiñones (opcional)
1 o 2 dientes de ajo
1 pimiento rojo o verde o 50 g de apio
500 g de carne picada (mejor mezcla de ternera y cerdo)
400 o 500 g de tomate triturado, natural o en conserva
50 g de vino tinto
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de azúcar (opcional)
Orégano y albahaca al gusto (opcional)

Para la bechamel:

60 g de mantequilla
60 g de harina
750 g de leche entera
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta al gusto

Otros ingredientes:

18 placas de lasaña (pre-cocidas o las que necesiten cocción)
100 g Queso rallado para gratinar (mozzarella o mezcla de quesos)

Preparación Lasaña de Carne con Thermomix: Receta Fácil y Deliciosa:

Si utiliza placas de lasaña que no necesitan cocción, póngalas en remojo para que se ablanden. Después escúrralas bien y póngalas sobre papel de cocina absorbente. Si son de hervir, cuézalas y escúrralas de igual manera. Reserve.

Si tienes queso sin rallar ponga el queso en el vaso partido en 4 trozos. Programe 10 segundos, velocidad 7. Retire del vaso y reserve.

1. Preparar la salsa boloñesa:

Coloca en el vaso de la Thermomix la verdura que vaya a usar, la cebolla, los ajos, los champiñones, apio, las zanahorias y el pimiento. Trocea todo durante 5 segundos a velocidad 5. Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añade el aceite y sofríe 7 minutos, 120°C, velocidad 1.
Añade la carne picada (muévala bien con la espátula para que quede suelta), y programa 10 minutos, 120°C, velocidad cuchara, giro inverso.
Añade el tomate triturado, el vino tinto, el laurel, la sal, la pimienta, el azúcar, el orégano y la albahaca. Cocina durante 30 minutos, 100°C, velocidad cuchara, giro inverso. Si ve que la salsa ha quedado un poco líquida, programe 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad (retire el cubilete y en su lugar ponga el cestillo sobre la tapa, apoyado en sus 4 patitas, para que no salpique). Retira y reserva.

2. Preparar la bechamel:

Sin lavar el vaso, coloca la mantequilla y programa 3 minutos, 100°C, velocidad 2.
Añade la harina y programa 3 minutos, 100°C, velocidad 2.
Añade la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programa 10 minutos, 100°C, velocidad 3. Retira y reserva.

3. Montar la lasaña:

Precalienta el horno a 180°C.
En una fuente de horno, coloca una capa fina de bechamel en la base.
Pon una capa de placas de lasaña, seguida de una capa de salsa boloñesa y una de bechamel. Repite hasta terminar con las placas.
Finaliza con una capa de bechamel y queso rallado por encima.
Hornea durante 25-30 minutos a 180°C, hasta que el queso esté dorado.

Consejos y sugerencias:

Si usas placas de lasaña pre-cocidas, sigue las instrucciones del fabricante. Si son placas que necesitan cocción, puedes hervirlas antes de empezar el montaje.
Puedes añadir más verduras a la salsa boloñesa, como champiñones o calabacín, para darle un toque diferente.
También la podéis versionar y hacerla más ligera sustituyendo las láminas de pasta por berenjena o calabacín.
Podéis acompañarla con algo ligero como una ensalada mixta, y de un vino lambrusco bien fresquito.

¡Y listo! Ahora ya tienes una lasaña de carne deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. La Thermomix hace que sea mucho más fácil y rápida de preparar, sin perder ese sabor casero que tanto nos gusta. ¡A disfrutar!
¡Disfruta de tu deliciosa lasaña casera hecha con la Thermomix!