Tarta de queso estilo "La Viña"

Receta de Tarta de Queso Estilo «La Viña»

Si estás buscando una receta de tarta de queso cremosa y deliciosa, la Tarta de Queso estilo «La Viña» es la elección perfecta. Esta famosa tarta del País Vasco es conocida por su textura suave y su sabor inigualable. Sigue estos pasos para prepararla en casa.

Ingredientes

  • 1000 g de queso cremoso
  • 500 g de nata (35% de grasa)
  • 5 huevos L (o bien 6 huevos M)
  • 1 pellizco de sal
  • 350 g de azúcar
  • 30 g de harina (o bien 30 g de maicena)
  • 100 g de miel (o bien 100 g de mermelada)

Preparación

Paso 1: Preparar el molde

  1. Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
  2. Moja y escurre una lámina de papel de hornear de aproximadamente 40×40 cm.
  3. Forra un molde desmontable de 24-26 cm de diámetro con el papel de hornear, asegurándote de que cubra bien los bordes para evitar que la mezcla líquida se salga.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

  1. En el vaso de la batidora, coloca el queso cremoso, la nata, los huevos, el azúcar y la harina.
  2. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 5, hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Hornear la tarta

  1. Vierte la mezcla en el molde preparado.
  2. Hornea durante 50 minutos a 200°C, hasta que la superficie esté dorada.
  3. Para comprobar la cocción, introduce un palo de brocheta o una aguja en el centro de la tarta. Si sale limpia, aunque la parte del centro se mueva ligeramente, la tarta está lista.
  4. Deja templar la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta.

Paso 4: Enfriar y servir

  1. Retira la tarta del horno y desmóldala con cuidado.
  2. Sirve la tarta a temperatura ambiente.
  3. Riega la tarta con miel, mermelada u otro topping a tu gusto.

¡Disfruta de esta exquisita Tarta de Queso estilo «La Viña»! Ideal para cualquier ocasión, esta tarta se convertirá en una de tus favoritas por su sabor y textura irresistibles.

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