Cóctel de marisco con Thermomix

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El cóctel de marisco es uno de esos entrantes clásicos que nunca pasan de moda. Fresco, colorido y con una mezcla irresistible de sabores del mar, es perfecto para celebraciones, comidas especiales o simplemente para darte un capricho. Con la Thermomix, su preparación es más rápida y limpia, sin perder nada de sabor.

Ingredientes (para 6 personas)

  • 300 g de gambas o langostinos cocidos y pelados

  • 150 g de palitos de cangrejo (surimi)

  • 100 g de pulpo cocido (opcional, pero le da un toque especial)

  • 100 g de lechuga iceberg o romana

  • 1 huevo duro

  • 1 aguacate maduro (opcional)

  • 1 tomate maduro (opcional)

  • 1 manzana pequeña (tipo Fuji o reineta) o 100 g de rodajas de piña en su jugo(en trozos pequeños).

  • ½ cebolleta o cebolla dulce

  • 100 g de mayonesa

  • 2 cucharadas de ketchup

  • 1 cucharadita de mostaza (opcional)

  • 1 cucharadita de brandy o zumo de naranja  (opcional, da un toque festivo)

  • Unas gotas de salsa Perrins (opcional)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Zumo de medio limón

‍ Preparación con Thermomix

  1. Prepara la salsa rosa:
    Coloca en el vaso la mayonesa, el ketchup, el brandy (o zumo de naranja), unas gotas de salsa Perrins, un poco de sal y pimienta.
    Mezcla 10 segundos / velocidad 3.
    Retira y reserva en un bol en la nevera.

  2. Pica los ingredientes del cóctel:
    Sin lavar el vaso, añade la cebolleta, la manzana pelada y el huevo duro.
    Trocea 3 segundos / velocidad 5.
    Baja los restos con la espátula.

  3. Añade el marisco y el surimi:
    Incorpora las gambas y los palitos de cangrejo. Puedes dejar algunas gambas o langostinos para decorar.
    Pica 3 segundos / velocidad 4.
    (Si prefieres una textura más gruesa, hazlo solo 2 segundos).

  4. Agrega el aguacate y el tomate picados en dados y la lechuga cortada en tiras finas.
    Mezcla suavemente con la espátula para no aplastar el aguacate. Si el tomate está muy maduro, escúrrelo ligeramente antes de incorporarlo para que la salsa no quede líquida. También puedes usar tomates cherry cortados en cuartos, que quedan muy vistosos en las copas del cóctel.

  5. Incorpora la salsa rosa reservada y mezcla de nuevo con la espátula hasta que todo quede bien integrado.

  6. Sirve y enfría:
    Reparte el cóctel en copas o cuencos individuales y guarda en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.

Sugerencias

  • Puedes decorar con unas colas de gamba, una rodaja de limón o una hoja de lechuga.

  • Si quieres una versión más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur natural.

  • También queda delicioso con piña natural troceada o un toque de mostaza Dijon en la salsa.

Resultado

Un cóctel de marisco cremoso, fresco y con una presentación elegante, ideal para fiestas, cenas navideñas o cualquier ocasión especial. La Thermomix facilita el picado y la mezcla, consiguiendo una textura perfecta sin esfuerzo.