Milhojas de salmón ahumado preparado en Thermomix con crema suave y eneldo

Milhojas de salmón ahumado (Thermomix)

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Este milhojas de salmón ahumado es una de esas recetas que conquistan a primera vista y aún más al probarla. Capas finas de salmón ahumado se combinan con una crema suave y aromática, creando un entrante elegante, fresco y muy fácil de preparar con Thermomix.

Es ideal para ocasiones especiales, celebraciones o comidas festivas, ya que puede prepararse con antelación y servirse bien frío, lo que lo convierte en un plato práctico y sin estrés. Su textura delicada y su sabor equilibrado lo hacen perfecto para sorprender sin complicaciones, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina.

🛒 Ingredientes

  • 500 g de salmón ahumado en lonchas muy finas
  • 120 g de agua
  • 2 pellizcos de pimienta blanca molida
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de eneldo seco
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 6 hojas de gelatina (hidratadas 5 min en agua fría)
  • 200 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
  • 200 g de nata para montar (35% grasa)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la gelatina

  1. Hidrata las 6 hojas de gelatina en un bol con agua fría unos 5 minutos.
  2. Escúrrelas y reserva.

2️⃣ Mezclar el agua, limón y especias

  1. Coloca en el vaso de la Thermomix:

  • 120 g de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 pellizcos de pimienta blanca
  • Eneldo seco y eneldo fresco

  1. Programa: 5 min / 80 °C / vel. 2

3️⃣ Añadir gelatina y disolver

  1. Añade las hojas de gelatina hidratadas al vaso.

  2. Programa: 3 min / 80 °C / vel. 3

Esto hará una base gelatinosa aromatizada que luego combinará con el queso.

4️⃣ Incorporar queso y nata

  1. Añade al vaso:

  • 200 g de queso cremoso
  • 200 g de nata

  1. Mezcla: 30 seg / vel. 4

La textura debe quedar suave, cremosa y un poco espesa.

5️⃣ Montaje

  1. En un molde (o vasos) alterna capas de salmón ahumado con la crema del vaso.

  • Primero una capa de salmón
  • Luego una capa de crema
  • Repite hasta terminar ingredientes

  1. Deja reposar en el frigorífico al menos 3 horas (mejor de un día para otro) para que cuaje bien el milhojas.

🍽️ Presentación y consejos

  • Puedes acompañarlo con pan tostado o crackers finos para servir.
  • Sirve bien frío, con un toque extra de eneldo fresco por encima.
  • Es ideal como entrante elegante o aperitivo.