Tarta Mousse de Fresas y Yogur con Thermomix
Tarta Mousse de Fresas y Yogur con Thermomix
Si buscas un postre ligero, fresco y delicioso, esta tarta mousse de fresas y yogur con Thermomix es perfecta para ti. Su textura es suave y esponjosa, convirtiendo una sencilla mousse en una irresistible tarta.
Ingredientes
- Para la base:
- Bizcocho genovés o 200 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
- Para el relleno:
- 250 g de nata para montar (bien fría)
- 2 yogures de fresa
- 5 hojas de gelatina
- 140 g de azúcar
- 300 g de fresas frescas
- Para decorar:
- Fresas frescas al gusto
Preparación
- Preparar la base: Si usas galletas, pon en el vaso las galletas y tritúralas 8 segundos en velocidad 8. Añade la mantequilla y programa 2 minutos, 50ºC, velocidad 3. Forra la base del molde con la mezcla, presiona bien y reserva en la nevera. También puedes usar una base de bizcocho genovés. Opcionalmente, coloca fresas cortadas alrededor del molde para un efecto decorativo. Reserva en la nevera.
- Montar la nata: Coloca la mariposa en el vaso de la Thermomix y monta la nata a velocidad 3.5 durante unos segundos. Agrega los yogures y mezcla 10 segundos a velocidad 2.5. Reserva en un bol.
- Hidratar la gelatina: Introduce las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten hasta que tengas que utilizarlas.
- Preparar el puré de fresas: Retira la mariposa y, sin lavar el vaso, tritura las fresas con el azúcar durante 10 segundos a velocidad 7, si quieres para potenciar más el sabor puedes añadir un chorrito de zumo de limón. Reserva 3/4 partes del puré y calienta la parte restante durante 3-4 minutos a 100ºC y velocidad 1.
- Incorporar la gelatina: Escurre bien la gelatina hidratada y añádela al puré caliente, mezclando 10 segundos a velocidad 3. Luego, integra esta mezcla con el puré reservado y deja templar unos minutos.
- Unir la mezcla: Agrega el puré de fresas a la nata montada con movimientos envolventes, asegurándote de verter el puré poco a poco para no perder la textura aireada.
- Montaje y refrigeración: Vierte la mezcla sobre la base preparada y refrigera durante varias horas hasta que cuaje completamente. Para mejores resultados, déjala reposar en la nevera de un día para otro.
- Decorar y servir: Antes de servir, decora con fresas frescas al gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa tarta mousse de fresas y yogur!
Con esta receta conseguirás un postre ligero y refrescante, ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con su sabor y textura!
